หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
เกล็ดความรู้ เรื่อง วัวเนื้อ งุงิๆ
วัวเนื้อ
http://www.vet.ku.ac.th/library-homepage/article/ruminant/picrum/cattle/bullet/beefmaster_1.jpg

     ถ้าพูดถึงสัตว์เคี้ยวเอื้องทุกคนคงนึกถึงโค กระบือ ความเป็นจริงสัตว์เคี้ยวเอื้องมีหลายชนิด ทุกชนิดล้วนกินพืชเป็นอาหาร สัตว์เคี้ยวเอื้องจะมี 4 กระเพาะ มีกระเพาะหมัก หรือ รูเมน (rumen) ซึ่งมีขนาดใหญ่ที่สุด นอกจากนี้ยังมีกระเพาะรังผึ้ง (reticulum) กระเพาะผ้าขี้ริ้ว (omasum) และกระเพาะแท้ (abomasum) ซึ่งมีโครงสร้าง หรือหน้าที่คล้ายกับสัตว์กระเพาะเดี่ยว หรือเหมือนของคนเรานี่เอง นอกจากโค กระบือแล้ว แพะ แกะ อูฐ กวาง อื่นๆ อีกมากมายที่กินพืชเป็นอาหารล้วนเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง แต่ไม่ใช้สัตว์ที่กินพืชทุกชนิดเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องและมี 4 กระเพาะทั้งหมด มีข้อยกเว้นเหมือนกัน เช่น ม้า ม้าเป็นสัตว์ที่กินพืช หรือหญ้าเป็นอาหารเหมือนกัน แต่ม้าเป็นสัตว์กระเพาะเดี่ยว ไม่มี 4 กระเพาะเหมือนโค การที่สัตว์ต้องเคี้ยวเอื้องก็เพื่อช่วยย่อยอาหาร หรือบดอาหาร แต่เป็นการย่อยเชิงกล สัตว์ไม่สามารถย่อยเซลล์พืชได้ ต้องอาศัยการย่อยของแบคทีเรียด้วยการหมักในกระเพาะหมัก ดังนั้นสัตว์เคี้ยวเอื้องจึงต้องอาศัยการย่อยของแบคทีเรียเหมือนกัน การเคี้ยวเอื้องก็เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวให้กับแบคทีเรียในการย่อยเซลล์พืชได้ดีขึ้น สารที่ได้จากการหมักย่อยของแบคทีเรียซึ่งเป็นกรดไขมันมันระเหย (volatile fatty acids) ร่างกายของสัตว์เหล่านี้ก็จะดูดซึมไปใช้ในการสร้างพลังงาน สร้างเนื้อและนม

เนื้อโค กระบือเป็นอาหารที่คนนิยมบริโภค รวมทั้งยังมีอาหารอีกหลายชนิดที่ได้มาจากสัตว์เหล่านี้ ยังมีเรื่องราวอีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับสัตว์เคี้ยวเอื้อง

โค
กระบือ
แกะ
แพะ
อื่นๆ
ตำราอาหาร | พฤกษศาสตร์ 2/10/53 โพสต์โดย Kaa.۩BanG
คำตอบ
1 จาก 2
ขอบคุณนะคะ ที่หยิบมาฝาก กัน
2/10/53 โพสต์โดย Choice
2 จาก 2
ขอบคุณ จ๊ะ ท่านแบงค์  วันนี้รู้สึกว่า
นำสาระมามากมายเลยนะจ๊ะ  ข้าพเจ้าก็ยินดีจ๊ะ
2/10/53 โพสต์โดย เชอร์รี่ เข้มๆๆป็อบๆๆ กลับมาแล้วจ้า
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
ม้ามีกี่กระเพาะ
งูกินสัตว์เป็นๆไปทั้งตัว แล้วมันย่อยอาหารยังไงครับ??
จรเข้เป็นสัตว์ประเภทอะไร
มีสัตว์เลี้ยงอะไรบ้างคะ
หมีควายกินอะไรเป็นอาหาร
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู