หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
วิธีการทำหมูส้ม
อยากได้ สูตรกับวิธีทำอร่อยๆ อ่ะครับ...
เลี้ยงปลา | ปลูกต้นไม้ 23/3/54 โพสต์โดย ยังไม่มีชื่อเล่น
คำตอบ
1 จาก 2
วิธีการทำหมูส้ม (สูตรดั้งเดิม)

เครื่องปรุง
- เนื้อหมู ๑ ปอนด์ หรือ ๑/๒ กิโลกรัม (ใครจะใช้หมูสามชั้นทำก็ได้นะ ตอนเด็กพ่อใช้หมู ๓ ชั้นทำ แต่เป็นเนื้อหมูอ่อนไม่ใช่หมูแก่ ก็เลยไม่มีมันมาก อร่อยมาก)
- กระเทียมสด ๑/๔ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสุก ๑/๔ ถ้วยตวง
วิธีทำ:-
ถ้าหมูชิ้นใหญ่ก็หั่นให้เป็นชิ้นประมาณฝ่ามือได้ ไม่ต้องหนามากนักแล้วใส่ชามอ่างไว้ เสร็จแล้วก็โขลกกระเทียมให้แตก ของเราใช้ทุบเอาเพราะกลัวโขลกเสร็จแล้วมันชอบเป็นสีเขียวน่ะ เสร็จแล้วก็ใส่ลงไปในชามหมู พร้อมด้วยเกลือป่นและข้าวสุก

คลุกทุกอย่างให้เข้ากันดี ขยำเครื่องให้เข้ากับเนื้อหมูสักพักก็ใช้ได้
แล้วเอาใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิทไว้ หรือถุงซิบล็อกแล้วรูดปิดปากถุงให้สนิทซ้อนกันสองชั้นก็ได้กันกลิ่นออก หมักไว้ ๕-๗ วันก็ใช้ได้ หมักไว้ได้นานกว่านี้ก็ได้
หมักได้รสชาติเป็นที่พอใจแล้วก็เอาไปทอดได้ จะทอดทั้งข้าวและกระเทียมที่คลุกหมักไว้ หรือจะเขี่ยออกก็ตามใจ เวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นพอสมควร คอยหลบให้ดีอย่าให้โดนหน้าก็แล้วกัน
เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำทานได้
จะทานคู่กับหอมแดงและพริกขี้หนูซอยก็ได้ ถ้ารสเปรี้ยวอ่อนไปจะบีบน้ำมะนาวเพิ่มก็ได้
นี่ถ้าเป็นหมูติดหนังติดมันด้วยละก็อร่อยจนลืมอ้วนเลยนะจะบอกให้
23/3/54 โพสต์โดย phetchnamaek
2 จาก 2
ดีเลย จะลองทำดูมั่ง
23/3/54 โพสต์โดย วีวรร
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
วิธีทำหมูย่างตรัง
แจก 99 คะแนนจ้า
วิธีสกัดกลิ่นจากส้ม
ความจริงเปิดเผย มะนาวยักษ์ แท้จริงคือ......ส้มโอหรือนี่ 55555555+
....ส้ม 9 ลูก....
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู