หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
วิธีหมักไก่อบนุ่มๆ
ใช้นมอะไรหมักไก่อบครับ
ใช้นมอะไรหมักไก่อบครับ 26/7/53 โพสต์โดย ยังไม่มีชื่อเล่น
คำตอบ
1 จาก 5
นมจืด จ้า....จะเอาเจ๋งๆเลย ใส่ผงหมักไก่ ที่เค้าใช้ที่ทำข้าวหมกไก่ จ้า รส ดี หมู......รับรอง  เฮ  กันทั้งบ้าน  ไม่รักไม่บอกเน้อ.....
26/7/53 โพสต์โดย bem
2 จาก 5
ไม่เข้าใจ ทำไมหมักไก่แล้วต้อง เฮ กันทั้งบ้านจ๊ะ?

ที่เคยทำนะ ไม่เคยใช้นม แต่หมักด้วยซอสถั่วเหลือง, เกลือ, พริกไท, น้ำผึ้ง, กระเทียม, ไวน์ และเครื่องเทศตามชอบ (ถ้าชอบ) หมักไว้ข้ามคืน เคยทำไก่งวงก็จะหมักสองวันทีเดียวแหละ เวลาหมักต้องให้ท่วมตัวหรือไม่ก็ต้องใช้ถุงสุญญากาศเพื่อว่าสิ่งที่เราใช้หมักนั้นจะเข้าเนื้อทั่วถึง

เวลาอบอย่าใช้ไฟแรง ตอนแรก ๆ ให้ใช้ฟอยด์หุ้มไว้จะได้ไม่ไหม้ข้างนอกก่อนที่ข้างในจะสุก แต่ถ้ามีเครื่องอบที่สามารถหมุนไก่ไปรอบ ๆ ก็ไม่ต้องใช้ฟอยด์ก็ได้ ใช้ความร้อนปานกลาง

ไก่ขนาดย่อมจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สุก ถ้าอบนานเกินไปเนื้อจะแห้ง ต้องหมั่นคอยตรวจดู แต่ธรรมดาแล้วเตาอบจะเป็นฝาแก้วมองเห็นได้จากภายนอก และถ้าตั้งเวลาไว้ก็จะช่วยได้มาก

เคล็ดลับอยู่ที่การหมักและการใช้ไฟไม่แรง เพราะถึงแม้จะหมักมาอย่างดีแต่ใช้ความร้อนไม่เป็น ผลที่ออกมาก็จะไม่ดี ต้องระวังเรื่องนี้ อย่าใช้ไฟแรงเด็ดขาดเชียว เรียกว่าต้องใจเย็นอดทนรอ
26/7/53 โพสต์โดย น้าอ้อ
3 จาก 5
อาจจะเฮไปทานข้าวนอกบ้านกันมั้งคะ
26/7/53 โพสต์โดย มายา
4 จาก 5
มายาเอ๊ยยย
27/7/53 โพสต์โดย sunaruks
5 จาก 5
โอ้ย เพิ่งทานข้าวกลางวันไป เห็นวิธีอบไก่แล้ว เกิดอารมณ์ทางกระเพาะ  อ๊าก หิว~~
3/8/53 โพสต์โดย ThyraneT
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
วิธีทำให้เนื้อสด หมูสด นุ่มน่าหม่ำเขาทำกันอย่างไรน๊า
ข้าวมันไก่ โปะด้วยไก่ต้มหรือไก่ทอดดีคะ ?
คุณเคยกิน...ไก่ย่างที่ไหนอร่อยที่สุด....??
วิธีหมักหมู ทำเกี้ยวทอด
วิธีหมักผมมีขั้นตอนยังไงค่ะ
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู