หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
หลักการ วิธีการเลือกซื้ออาหารสด
อาหาร 19/8/55 โพสต์โดย ยังไม่มีชื่อเล่น
คำตอบ
1 จาก 2
หลักในการเลือกซื้ออาหารสด

เนื้อหมูและเนื้อวัว ควรเลือกเนื้อหมูที่มีสีชมพูอ่อน นุ่ม เป็นมัน ไม่มีกลิ่นเหม็น และควรเลือกเนื้อวัวที่มีสีแดงสด ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ไม่มีเมือก ต้องไม่มีเม็ดสีขาวใสคล้ายเม็ดสาคู เพราะเป็นตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด

ตับ ที่ดีต้องมีเนื้อละเอียด ไม่มีรูพรุน

เนื้อเป็ดและเนื้อไก่ ลักษณะผิวเต็มไม่เหี่ยวย่น ไม่มีจ้ำเขียวๆ ไม่ซีด ปลายปีกต้องไม่มีสีคล้ำ อกต้องมีเนื้อเต็ม ไม่มีรอยยุบ ตีนอ่อนไม่แข็งกระด้าง ไก่อ่อนจะมีกระดูกอกมากกว่าไก่แก่ และมักมีขนอ่อนๆด้วย

ปลา เหงือกต้องมีสีแดงสดไม่เป็นสีเขียว ไม่มีกลิ่นเหม็นและเมือก หรือถ้ามีเมือกก็ต้องเป็นเมือกใส ตาใสไม่จมลงไปในเบ้าตา ตาไม่ขุ่นเป็นสีเทา เนื้อแน่นแข็ง ผิวสดใส เกล็ดใส ท้องไม่แตก

เนื้อกุ้ง เลือกที่เนื้อแน่นไม่มีกลิ่นเหม็น ตาใส เห็นสีแดงของมันกุ้งชัด หัวกุ้งไม่หลุดง่าย

หอย ฝาต้องปิดสนิท ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีเมือก ไม่มีสิ่งสกปรกมากเกินไป เมื่อแกะเปลือกแล้วเนื้อจะต้องมีสีแดงสดไม่ซีด เคลื่อนไหวได้เมื่อถูกแตะต้อง

ไข่ เปลือกต้องนวลเกลี้ยง ไม่มีรอยด่าง ไม่ร้าว เมื่อต่อยออกไข่ขาวจะไม่มีสี ไข่แดงจะอยู่ตรงกลางและกลม สีสม่ำเสมอไม่มีสิ่งแปลกปลอม

ผักผลไม้ ควรซื้อผักสด ไม่ซื้อผักผลไม้ที่มีรอยช้ำ ดูความอ่อนแก่ของผักและผลไม้(ผักบางชนิดอร่อยเมื่อยังอ่อน เช่น ผักบุ้ง ผักบางอย่างต้องรอให้แก่จัดก่อนถึงจะอร่อย เช่น มะเขือเทศ) ซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาลเพราะจะมีราคาถูก
22/8/55 โพสต์โดย ฐานา
2 จาก 2
ถ้าปลา กดเบาที่ตัวปลาแล้วไม่เป็นบุ๊มลงไป แสดงว่าปลาสด ทอดแล้วเนื้อไม่แตก
ถ้าเนื้อหมูใช้มือ หรือช้อนกดเบาๆถ้าเนื้อยังเน่น มีสีชมพูแสดงว่าหมูยังสด ถ้าหมูบดให้ดูว่ามีสีชมพูและไม่แข็งจนเต็มไปด้วยน้ำแข็ง แสดงว่าหมูบดสด
ถ้าผัก ต้องเขียวสด ควรมีรอยแมลงกัดบ้าง แสดงว่าผักสดและปลอดสารพิษ
ถ้าผลไม้ ถ้าดูไม่มีรอยช้ำ ไม่มีรอยดำตามเปลือกผลไม้ จับแล้วผลไม้ไม่เละ แสดงว่าผลไม้สด
ถ้ากุ้ง ปู ปลาหมึกอาหารทะเล ให้จับเบาที่ตัวสัตว์ว่าถ้าไม่ตึงไป ไม่เหนียวไป แสดงว่าอาหารทะเลสด และไม่ได้ฉีดยากันศพเน่า ปลอดภัยจากสารกันเน่าของศพ
ถ้าหมูแดงให้ ดูที่ ถ้าหมูมีสีแดงจนเกินไป แสดงว่าหมูได้ใส่สารเร่งให้แดงเร็วขึ้น
ถ้าน้ำพริก พวกะปิถ้ากะปิมีกลิ่นคล้ายปลาล้า แสดงว่า ใช้ปลาไกลจากหาดมาก กะปิที่หอมต้องมาจากแถวใกล้ฝั่งหาด กลิ่นจะต่างจากปลาล้า
ถ้าสตว์ปีก ถ้าหนังสัตว์ไม่หย่อน ไม่ตึงเกินไป แสดงว่าเนื้อสด นุ่ม กดแล้วไม่บุ๊มลงไป แสดงว่าเนื้อสด
4/2/57 โพสต์โดย thh
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
อาหารเช้า ควรเป็นมื้อหนักหรือไม่
ถ้าให้เลือกระหว่าง เค้กเนยสด กับเค้กนมสด คุณจะทานอะไร เพราะอะไร?
อยากทำอาหารให้แฟนค่ะ ^^^ +++
ถ้าเลือกได้...เพื่อนๆจะเลือกเข้าร้านนมสดแบบใด
ทอดผักสด ๆ อย่างไรไม่ให้อมน้ำมัน
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู