หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
ผัดกระเพราทะเล+วิธีทำ
ตำราอาหาร 6/2/54 โพสต์โดย Tummix
คำตอบ
1 จาก 3
ส่วนผสมอาหาร
กุ้งผ่าหลังไว้หาง10
ตัว
หอย แกะเเปลือกออก1/2
ถ้วย
ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น1/2
ถ้วย
พริกขี้หนูตามชอบ
กระเทียมสับ3-4
กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นเสียว1/2
หัว
ใบกะเพรา (เด็ดแต่ใบ)1
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว1-2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1
ช้อนชา
น้ำปลา1-2
ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
1เริ่มผัดกระเทียมกับพริกให้หอม
2เอาหอมใหญ่ทผัดพอสุกก็ใส่หอย ปลาหมึก ตามด้วยกุ้ง ผัดจนสุก
3ปรุงรสแล้วชิมรสตามชอบเลย
4ใส่ใบกะเพรา ผัดพอผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน
6/2/54 โพสต์โดย Xiao baozi
2 จาก 3
ทำเหมือนผัดกระเพราอย่างอื่น แต่เปลี่ยนเนื้อสัตว์อย่างเดียว เป็น กุ้งหอย ปลาหมึก  ให้ครบ ปู ปูอัด และเนื้อปลาด้วย

น้ำมัน  กระเทียมกับพริกขี้หนูตำหยาบ ๆ พอหอมใส่ซีฟูด ล้างทิังให้สะเด็ดน้ำเพราะจะคายน้ำออกมามาก ถ้าทุนน้อยต้องใส่ผักพวกหอมใหญ่ ถั่วฝักยาวให้มันมีเนื้ออาหารเพิ่ม ทุนเยอะซีฟูดอย่างเดียว ปรุงรสซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิด น้ำมันหอย ใส่ใบกระเพราเด็ด ตลบอีกทีเดียว ยกขึ้น
6/2/54 โพสต์โดย chyp
3 จาก 3
Pad Kaprao Gai (ผัดกระเพราไก่ - Fried Chicken with Basil Leaves)



Ingredients
450 grams chicken thighs, cut into bite-size pieces

5 cloves garlic, finely chopped

1/2 cup onion, sliced

2 tablespoons vegetable oil

2 teaspoons black soy sauce

2 tablespoons fish sauce

1 cup fresh holy basil

7 chillies, chopped and pounded coarsely

Dash of ground white pepper

Note : You can add more vegetables such as carrot, string bean, baby corn as extra ingredients.

Preparations
1. Heat a wok until the oil is hot, then stir in the garlic, and then add onions. Stir another few seconds before adding the chicken. Continue Stir-frying until chicken is cooked throughly.

2. Add chillies and sprinkle black soy sauce over the mixture and stir-fry another 15-20 seconds.

3.Then add fresh basil leaves and fish sauce to taste. Stir and mix well. Sprinkle with white pepper. Stir and transfer to a serving dish. Normally, Thai people love to eat this dish with steamed rice and fried egg.



เปลี่ยนจากไก่เป็น  ทะเลอ่า าา  น่าจะพอใช้ได้
7/2/54 โพสต์โดย ipete
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
♥♥ . . . ใครเป็นคนทำผัดกระเพราคนแรก. . . ♥♥
ชอบไหม
ผัดกระเพราเกิดขึ้นในสมัยใดใครเป็นคนคิด
เวลาสั่งข้าวผัดกระเพราคุณใส่ใข่ดาวด้วยปะหมายถึงว่าคุณสั่งข้าวผัดกระเพราหรือข้าวผัดกระเพราใข่ดาว
ผัดกระเพราช้าง
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู