หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
แป้งข้าวจ้าว กับ แป้งข้าวเหนียว
แป้งข้าวจ้าวกับแป้งข้าวเหนียว
ต่างกันยังไงอ่าค่าาา
ทำมาจากกอะไร
และเอาไว้ทำไรได้บ้างอ่าาค่าา
ขอโทษที่ถามเยอะไปหน่อยนะค่ะ
พอดีชอบทำกับข้าว
แต่งงมากทำไมมีแป้งหลายชนิดจัง
ทำอาหาร 7/3/53 โพสต์โดย มักเน่ ฮาร์ดคอร์
คำตอบ
1 จาก 5
ตามชื่อเลยค่ะ  แป้งพวกนี้ส่วนใหญ่ก้ใช้ทำขนมไทยๆ เนี่ยล่ะค่ะ

แป้งข้าวจ้าว ทำมาจากข้าวจ้าว  เมื่อสุก จะมีลักษณะเหนียว เด้ง (คล้ายๆ แป้งมัน แต่จะขุ่นกว่า)  จะใช้โดยตรงเลย หรือว่าผสมกับแป้งตัวอื่นๆ ก็ได้ค่ะ ขนมที่ใช้ เช่น ขนมครก ขนมกล้วย ครองแครงใส่น้ำกะทิ ฯลฯ

แป้งข้าวเหนียว ทำมาจากข้าวเหนียว เมื่อสุกจะมีลักษณะเหนียว นุ่ม ขนมที่ใช้เช่น บัวลอย, ขนมต้ม ฯลฯ  

ประมาณนี้ล่ะค่ะ.................จาก แม่บ้าน ยามคับขัน
7/3/53 โพสต์โดย Nuch
2 จาก 5
สวัสดีครับ อิอิ มะได้คุยกันนาน เลยตั้งแต่วัน...อิอิ คุณ นัทสบายดีฤๅเปล่าครับ อิอิ ^_^
8/3/53 โพสต์โดย ๛T๏M๏Da•Ji๛
3 จาก 5
แป้งข้าวเจ้า เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าว เป็นแป้งที่ใช้มากที่สุดในการทำขนมไทย ในสมัยก่อนใช้แป้งสดที่โม่จากข้าวสารแช่น้ำค้างคืน นำแป้งที่ได้จากการโม่มาทับน้ำออก ก็จะได้แป้งที่พร้อมนำไปทำขนม ปัจจุบันนิยมใช้แป้งแห้งที่ผลิตจากโรงงาน เนื้อแป้งข้าวเจ้ามีลักษณะสากมือ เป็นผงหยาบกว่าแป้งสาลี

ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า เนื้อขนมจะมีความแข็งร่วน เช่น ขนมดอกจอก ขนมเบื้อง ถ้วยฟู ขนมตาล ขนมชั้น ขนมกล้วย ถ้าต้องการให้ขนมลดความแข็งลงจะเพิ่มแป้งข้าวเหนียวเข้าไปในเนื้อขนม เช่น ขนมใส่ไส้ ขนมฝักบัว ขนมจาก

-----------------------------
แป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งที่ได้จากข้าวเหนียว ในสมัยก่อนได้แป้งโม่ ปัจจุบันนิยมใช้แป้งแห้ง ลักษณะของผงแป้งข้าวเหนียวมีสีขาวนวล สากมือน้อยกว่าแป้งข้าวเจ้า ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวมีความเหนียวนุ่ม เช่น ขนมถั่วแปบ แป้งจี่ ขนมโค ขนมโก๋ไทย ขนมต้ม ขนมบ้าบิ่น ข้าวเหนียวตัด บัวลอย [ขนมเทียน] ขนมเข่ง ข้าวเหนียวเปียก ขนมหัวล้าน เป็นต้น ถ้าไม่ต้องการให้ขนมเหนียวเกินไป จะผสมแป้งข้าวเจ้าลงไปด้วย
8/3/53 โพสต์โดย ๛T๏M๏Da•Ji๛
4 จาก 5
เอ้า แล้วโสด ต่อไปได้ยังไง อิอิ ขอให้เจอรักแท้ไวๆนะครับ ^_^
8/3/53 โพสต์โดย ๛T๏M๏Da•Ji๛
5 จาก 5
มี วิธี ทำ โอโคโนมิยากิ มั๊ยคะ
เคยไปกิน ที่ฟูจิ ร้านอาหารญี่ปุ่น ตามห้างในไทยอ่ะค่ะ
ไม่อร่อยเลยอ่ะ  ติ๊ดเดียว 99 บาท  ไม่อร่อยจริงๆนะคะ
9/3/53 โพสต์โดย katek
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
ตีนไก่ทอด ใช้แป้งอะไรครับ
เกี่ยวมั้ย เนี่ย
ทำไมข้าวเหนียวถึงผลิตเป็นแอลกอฮอล์ได้
ขนมรังผึ้งกับวาฟเฟิล
เมนูของหวานวันหยุด
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู