หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
ท่านนักชิม "ปลาหมึก" ทำอะไรใด้อร่อยทีสุด
แบบมื้อเย็นนี้ จะโชว์เมีย (ทำอาหารให้เธอทาน)
โภชนาการ | ชมรมปลาแดก | อาหารปลอดสาร | เลี้ยงดูเด็ก 25/7/52 โพสต์โดย sam2551
คำตอบ
1 จาก 17
ปลาหมึกย่างกับน้ำจิ้มรสเด็ดเยี่ยมสุดแล้วครับ แต่ยังไงระวังเรื่องคอเลสตอรอลด้วยนะครับ
25/7/52 โพสต์โดย Armata23
2 จาก 17
ทำไมต้องปลาหมึกหว่า คริ คริ (ก็มันคลอเรสเตอรอลสูง น่ะครับ)

เอาเป็น ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นๆ แล้วชุบแป้งทอดโกคิ (555+) แล้วจัดจานด้วยมะเขือเทศสีแดงฉาน +น้ำจิ้มบ๊วย ที่มีแตงกวาหั่น เป็นแว่น 4 เสี้ยว

หรือ จะ ทำปลาหมึกยัดไส้หมู เครื่องมือที่ยัด อาจใส่สมหวัง(แห้ว) หรือมันแกว เพิ่มความกรุบ กรอบ แล้วใช้วิธีลวก ... เลือกทานเป็นแบบน้ำจิ้ม เผ็ดหรือหวาน

หรืออาจทำน้ำราด เช่น สามรส หรือ เผ็ดแบบเครื่องแกง หรือ จะเป็นน้ำยำ ก็ได้... โอ๊ย หิว...
25/7/52 โพสต์โดย ํYggdra
3 จาก 17
ถั่วงอกขอเตือนท่านเพียงแค่ว่า

อย่าทำให้ทานหลัง 5 โมงเย็น หรือ 5 โมงครึ่ง จะดีที่สุดค่ะ

เพราะมันจะทำให้น้ำหนักขึ้นง่าย  ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ค่อยชอบ
25/7/52 โพสต์โดย ถั่วงอกสีฟ้า
4 จาก 17
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
เครื่องปรุง

ปลาหมึกกล้วย น้ำหนัก 200 กรัม 2 ตัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
คึ่นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก หั่นเป็นแว่นหนา 1/2 นิ้ว ลวกในน้ำเดือดไฟแรง พอสุก ตักขึ้นให้สะด็ดน้ำ
2. ผสมไข่ไก่ ผงกะหรี่ นมสด น้ำปลา น้ำตาล เข้าด้วยกัน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ปลาหมึก ผัดพอสุก ใส่ไหข่ที่ผสมไว้ในข้อ 2 พอไข่เริ่มสุก คนให้เข้ากัน ใส่คึ่นฉ่าย ต้นหอม ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
25/7/52 โพสต์โดย สติง
5 จาก 17
การทำหมึก รับประทาน ........ ให้อร่อย ใช้ใจทำ ใส่ใจไปในอาหารค่ะ  อร่อยทุกอย่างแม้ผักน้ำพริกก็อร่อย จริง ๆนะ

เมนูปลาหมึกนะคะ
1.กะเพราหมึก
2.หมึกทอดกระเทียม
3.หมึกนึ่งมะนาว
4.หมึกผัดไข่เค็ม


มาดูวิธีการ ซื้อปลาหมึกตัวใหญ่ที่เรียกว่าหมึกหอม มา 2 กิโลกรัม......

ล้างให้สะอาก หั่น บั้งใหเรียบร้อย ใส่ตะกร้ากรองน้ำใหสะเด็ด

หม้อเบอร์ 22 ใส้น้ำ 1/4 ของหม้อตั้งไฟจนน้ำเดือด ....

แบ่งปลาหมึกออกเป็น 4 ชาม ลวกปลาหมึกทีละ ชาม

อย่าใส่ทีเดียว 2 กิโล ลวกแล้วสุกไม่เท่ากัน

วิธีการลวกหมึก น้ำเดือด ใส่หมึกลงไป  พอหมึกกลิ้งม้วน ๆ ตักขึ้นเร้วนะ อย่าช้าจนเดือดหล่ะ
ทำแบบนี้จนหมด 4 ชาม

มาเริ่มที่หมึกผัดกระเพรา  เตรียมเครื่องพร้อม นะ ใส่กระเทียมเจียวจนหอม ใส่พริกขี้หนูสวน
ใสปลาหมึก น้ำมันหอย มากนะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนชา ใส่ใบกะเพราแค่นี้ยกลงได้เลย

หมึกทอดกระเทียมพริกไทย  เรอ่มจากเจียวกระเทียมจนเหลือง  ตักกระเทียมขึ้น ใช้น้ำมันเจียวเดิม
ใส่พริกไทยดำป่น ลงไปในกะทะ ใส่ปลาหมึกที่ลวกแล้ว เติมซอสถั่วเหลืองตราเด็กสมบูรณ์
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  ยกขึ้นตักใส่จาน ราดด้วยกระเทียมเจียวที่พักไว้

หมึกนึ่งมะนาว  ใช้น้ำลวกปลาหมึก 1 ทัพพี มะนาว 2ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลบีป 1ช้อนโต๊ะ
ละลายให้เข้ากันดี พริกขี้หนูสวนหั่นพร้อมกระเทียมรากผักชี ราดบนปลาหมึกที่ลวกแล้ว

หมึกผัดไข่เค็ม เมนูสุดท้าย อันนี้หวงมาก
ที่ให้เพราะ อยากเห็นคนรักเมียทำอาหารให้แม่อ้อยแสนสวยทาน
ตั้งกะทะไฟกลาง  ใส่ไข่แดงของไข่เค็ม 6 ฟองผัดจนเนียน ๆ เติมน้ำเปล่าหยอดไปเรื่อย ๆ เนียนแล้ว
ใส่ปลาหมึก น้ำตาลทราย 1ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1ช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่
ปิดไฟ ใส่ต้นหอมหั่นกะคึ่ยไฉ่หั่นท่อน ตักใส่จาน  

จบอาหาร ปลาหมึก 4 เมนูเย็นนี้ มีความสุขมาก ๆ นะคะ

กลัวไม่อร่อย  มากินที่แกลง ...........รับประกันโดย ท่านวิญญุ444 เชลล์ชวนชิม
25/7/52 โพสต์โดย มาดามมก
6 จาก 17
มาดามค๊า ผัดจนเนียนๆแปลว่าไรคะ
ไม่เข้าใจจริงๆค่ะ
25/7/52 โพสต์โดย arree
7 จาก 17
อื้อฮือ!  เห็นรูปแล้วหิวเลยจ้ะ
25/7/52 โพสต์โดย yawaiam
8 จาก 17
ผมชอบย่างครับ
25/7/52 โพสต์โดย Bluesky
9 จาก 17
ปลาหมึกย่าง   กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด   รับรองอร่อย   หน่อยชัวร์.........
25/7/52 โพสต์โดย kungems
10 จาก 17
เคยกินหมึกไข่ย่าง แล้วก็เอามายำ อร่อยมาก
คือเค้าจะเอาหมึกไข่ ย่างให้หนังด้านนอก กรอบ ๆ นิดนึงนะ
แล้วก็เอามาหั่นเป็นแว่น ๆ น่ะ แล้วก็คลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่ผักอร่อยมาก
รู้สึกนำยำเค้าจะใช้น้ำมะขามแทนน้ำมะนาวด้วยจ๊ะ
25/7/52 โพสต์โดย Phat-Pooh
11 จาก 17
ปลากระพงนึ่งมะนาวค่ะ
กินแล้วหุ่นดี สุขภาพดีค่ะ
25/7/52 โพสต์โดย rainbowss
12 จาก 17
ชอบผัดกระเพราปลาหมึก อาหารธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
กินเมื่อไรก็อร๊อย อร่อย
25/7/52 โพสต์โดย mania a
13 จาก 17
มีเพื่อนที่ "ศรีราชา" เคยทำให้กิน...

นายคนนี้เป็นนักตกปลาสมัครเล่นแบบมืออาชีพ...

หมายถึง มีงานประจำอยู่แล้ว.. แต่ชอบตกปลา และตกปลาเก่งขั้นอาชีพ...

รอกกะคันเบ็ดราคาเป็นหมื่น...

แอบดูเค้าทำยังงี้...

เอาปลาหมึกกล้วยสดๆนะ ทำสะอาดแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ เป็นวงๆ....

เอาหม้อตั้งน้ำให้เดือด... เตรียมกาละมังอีกใบใส่น้ำไว้ เอาน้ำแข็งใสลงไปให้เย็นเจี๊ยบ...

เอาปลาหมึกลงไปลวกให้สุก แป๊บเดียวก็สุก....

โกยปลาหมึกที่สุกแล้วร้อนนั่น โยนโครมลงไปในน้ำใส่น้ำแข็งเย็นเจี๊ยบนั่น..

ช็อคซักครึ่งนาทีก็โกยขึ้นมา...

น้ำจิ้มก็ ตัวใครตัวมัน...ไม่ห่วงใครชอบอย่างไรก็ว่ากัน...

สาระมันอยู่ที่เนื้อปลาหมึกที่หวานกรอบอย่างอัศจรรย์...

ลองทำดูครับ...ลองชิมดู....

ไม่เชื่อ อย่านับถือเชียว....
.....................................................

อีกอันก็ "ปลาหมึกนมสด" อันนี้สูตรใครสูดมันครับ...

แต่ไม่ควรเอามาทำในบ้านที่มีแม่บ้านอยู่ด้วย....

คิกคิก...
25/7/52 โพสต์โดย Winyu444
14 จาก 17
หมึกย่างใช้หมึกหลอด  น่าจะอร่อยกว่า
25/7/52 โพสต์โดย มาดามมก
15 จาก 17
ยำปลาหมึกไข่ทอดค่า เย็นนี้กินปลาหมึกมั่งดีกว่า~
25/7/52 โพสต์โดย Rep ข้างล่างให้ตอบแบบนี้
16 จาก 17
เซ็งปลาหมึก เฮียวินนี่มากมาย
25/7/52 โพสต์โดย ํYggdra
17 จาก 17
เซงด้วยด้วยคนจร้า พี่ยักกี้
25/7/52 โพสต์โดย BABORCLUB
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
"ปลาหมึก"นอกจากย่างจิ้มน้ำจิ้มเปรี้ยวๆแล้ว เอาไปทำอะไรอร่อยๆได้อีกครับ
♥♥ ของดีเมืองแกลง แนะนำ สะละลอยแก้ว ♥♥
วิธีปรุงเครื่องแกงเลียงให้อร่อย
ใครชิม ที่โรงงานอาหารสัตว์
เหตุผลการเลือกประเภทของอาหาร
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู