หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
วิธีเย็บใบตอง เพื่อทำ ถาดขนมไทย
ช่วยบอกวิธีเย็บใยตอง ที่จะทำถาดใส่ขนมไทย หลากหลายแบบให้หน่อยนะคะ จะทำงานส่งครูค่ะ
ความเป็นไทย 26/6/53 โพสต์โดย ยังไม่มีชื่อเล่น
คำตอบ
1 จาก 3
ตัวถาด ตัดใบตองเป็นแผ่นกลมขนาดตามต้องการ 2 แผ่น
การทำกลีบใบตอง การพับกลีบใบตองมีหลายแบบ เริ่มต้นจากการฉีกเส้นใบตองขนาดกว้าง 1.5 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว แล้วพับเป็นกลีบต่างๆ ดังรูป

กลีบผกา
       - เมื่อได้ใบตองแล้วให้หงายด้านนวลขึ้น เริ่มพับริมซ้ายมาทางขวา 1 ใน 3 ส่วน และพับริมด้านขวามาให้ชิดริมด้านซ้าย
       - พับสันทบริมขวาเข้ามาอีกครั้ง ให้ได้แล้วกึ่งกลางพอดี ลายริ้วของใบตองทะแยงซ้ายและขวาจะเท่ากัน

กลีบกุหลาบ
      - เมื่อได้ใบตองแล้วให้หงายด้านนวลขึ้น พับริมด้านขวามาตรงกึ่งกลาง ให้เป็นมุมฉาก แล้วพับด้านซ้ายมาให้ชนกัน พับทบสองข้างเข้าหากัน แล้วตลบสันทบกลับมาทางขวาให้เป็นเส้นโค้งทแยง

กลีบหัวขวาน เรียกกันหลายแบบ เช่น กลีบหัวนก กลีบหักคอม้า
     - เมื่อได้ใบตองแล้วให้หงายด้านนวลขึ้น พับริมด้านขวาเข้ามาตรงกึ่งกลางให้เป็นมุมฉาก แล้วพับด้านซ้ายเข้ามาให้ชนกัน คว่ำกลีบลงให้ด้านสันตรงอยู่ข้างบน พลิกชายด้านหน้าทบลงมาให้ชิดริมใบตอง แล้วพับมาทางซ้ายอีกทบหนึ่ง
    - พับด้านหลังเหมือนกับด้านหน้า เสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับหัวนกหรือคอม้า

กลีบบัว มีหลายแบบ เช่น กลีบบัวสาย กลีบบัวสัตตบรรณ กลีบบัวสัตตบุษย์ กลีบบัวสัตตบงกช กลีบบัวหลวง กลีบบัวเงิน กลีบบัวทอง แต่จะแนะนำแค่ 2 กลีบแบบง่ายๆ คือ

กลีบบัวกลีบบัวหลวง
        - เมื่อได้ใบตองแล้ว หงายด้านนวลขึ้น พับริมด้านซ้ายทแยงเข้ามาประมาณ 1 ใน 3 ส่วน แล้วพับริมขวาทแยงมาทางซ้าย ห่างจากสันทบประมาณ ? เซนติเมตร
        - จับริมซ้ายให้ไขว้ขึ้นมาทำมุม ใช้มือขวากดด้านขวาลง จับมุมขวา ทำเช่นเดียวกับมุมซ้าย

กลีบบัวสัตตบรรณ
       - เมื่อได้ใบตองแล้ว หงายด้านนวลขึ้น พับริมด้านซ้ายทแยงเข้ามาประมาณ 1 ใน 3 ส่วน
       - พับด้านขวามาทางซ้าย ให้พอดีชิดสันทบ พลิกกลับเอาด้านหลังขึ้น
       - จับมุมโดยให้มือขวากดลง มือซ้ายยกสันทบขึ้นไขว้ทางขวา เมื่อเสร็จแล้วเย็บด้วยด้ายเอาไว้ นำไปติดกับกระทง

http://www.gourmetthai.com/newsite/tooltips/tooltip_detail.php?content_code=CONT045
26/6/53 โพสต์โดย ว่างแวะ
2 จาก 3
จัดไปอย่าให้เสีย...ประมาณนั้น
26/6/53 โพสต์โดย สติง
3 จาก 3
27/6/53 โพสต์โดย sopalady
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
?-------------------- เปลือกนอก....เปลือกใน ---------------------?
ทำห่อหมกใช้ใบตองอะไร
ขนมอะไรบ้างที่ห่อด้วยใบตอง
วิธีนึงขนมเทียนอย่างไรให้ใบตองออกมาเหลืองสวย
ขนมเข่ง ทำไหมภาชนะห่อรองแป้งขนมเป็นใบตองไม่ใช่เชข่งแบบชือหละ
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู