หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
อยากทราบวิธีอบคอหมูย่างค่ะ
ตำราอาหาร | อาหาร 13/9/53 โพสต์โดย ยังไม่มีชื่อเล่น
คำตอบ
1 จาก 3
ไม่รู้จะใช่หรือเปล่า  หามาให้เจ้าค่ะ
คอหมูย่าง
ส่วนผสมการหมักคอหมูย่าง
เนื้อสันคอหมูติดมัน  1 กิโล
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม  5 กลีบ
ซีอิ้วขาว  4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
 
วิธีการหมักคอหมูย่าง
นำเนื้อสันคอหมูมาแล่่ให้บางแต่ไม่ต้องบางมากนะ
และเอากระเทียมมาทุบ  จากนั้นเอาส่วนผสม น้ำตาบปี๊บ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
แล้วค่อยเอามาหมักกับหมู ขยำให้เข้ากันขยำประมาณสัก 10-15 นาทีแล้วหมักต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
ตอนย่างต้องใช้ไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ ย่างไป


น้ำจิ้มคอหมูย่าง
ส่วนผสมน้ำจิ้มคอหมูย่าง
พริกป่น 2 ช้อนชา
น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว  ครึ่งช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย

วิธีการทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

นำส่วนผสมต่าง ๆ  ผสมให้เข้ากัน


- การใช้ไฟอ่อน ๆ ในการย่างคอหมูย่าง ก็จะทำให้เนื้อหมูไม่ไหม้เกรียมก่อนที่หมูจะสุก และกลิ่นตอนย่างคอหมู ก็เป็นตัวเรียกลูกค้าได้อีกด้วย ที่เขาบอกว่าเรียกลูกค้าด้วยกลิ่นนี้แหละ ส่วนเรื่องน้ำจิ้มเราสามารถเพิ่มหวาน เพิ่มเปรี้ยวได้
13/9/53 โพสต์โดย ยอดหญิงผู้พิทักษ์แผ่นดิน
2 จาก 3
อย่าลืมใส่หมู ฉึกๆ ด้วยนะ
13/9/53 โพสต์โดย มะกอก
3 จาก 3
13/9/53 โพสต์โดย wanithaikk
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
แหนม แหนม แหนม
หิว
ไซบีเรียนย่าง แพงกว่า หมูกระทะ ป่าว
วิธี ทำ หมู อบ
พรุ่งนี้จะกินอะไรฉลองปีใหม่ดีน้า ?
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู