หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
***** ไข่ผำ *****
วันนี้อิคิวไปตลาดมา เห็นไข่ผำ  (สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึง) นานๆจะเห็นมาขายที  เลยลองไปถามดูว่าเขาเอาไปทำอะไรทาน
คนขายบอกเอาไปแกง  (แต่แกงอย่างไงไม่รู้)  อิคิวมึนตึ๊บเลย   จึงอยากถามท่านกูรู  ว่าเขาเอาไปทำอะไรทานแล้วอร่อยที่สุด
เห็นว่าทานแล้วมีประโยชน์นะ  
อาหาร 14/7/54 โพสต์โดย ik-q-sung
คำตอบ
1 จาก 6
คนอีสานชอบกิน ภาคอื่นไม่รู้ว่ามีหรือไม่ ก็เอาไปแกงอย่างแม่ค้าบอก แต่เป็นแกงแบบอีสาน อาจใส่เนื้อปลา ไก่ ก็ได้...
14/7/54 โพสต์โดย กุดจี่
2 จาก 6
ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ....เคยกินนะ
มันเป็นเม็ดๆอ่ะ กลับบ้านยายเลยเคยกิน
14/7/54 โพสต์โดย รักมากมายแต่สุดท้ายเธอก็เลือกเขา
3 จาก 6
อันเดียวกันรึเปล่า เพิ่งเคยได้ยินค่ะ แต่ในนั้นเค้าเขียนไข่ฝา
14/7/54 โพสต์โดย ยูซ่า
4 จาก 6
มันอยู่ในน้ำจืดงะ ลอยมาตามน้ำเคยไปเก็บตอนไปเที่ยวเชียงของอะ มันก็เหมือนตะไขร้น้ำอะ แต่ถ้า คิดว่าถูกอันนะ แล้วก็เอามาล้างๆๆๆๆ คนเหนือก็ชอบทานคะโดนเฉพราะแถวเชียงของเพราะติดแม่น้ำโขง การเก็บก็มันจะลอยๆๆน้ำมา เราก็เอามือ ช้อนๆๆเอา แล้วก็เอามาล้าง ดูดีดี มันจะแตกต่างจะตะไขร้น้ำอยู่ไม่น้อยแต่เราลืมหมดละ แต่เอามาทำกับข้าวอร่อย มากจิงๆๆ เคยทาน อร่อย อยากทานอะ ตอนนี้หาทานยากหน่อย เพราะน้ำ สกปรก
14/7/54 โพสต์โดย นภัสภรณ์
5 จาก 6
แปลกดี   น่าลองทานดูจ๊ะะะะะะะะะะะะะะะะะะะ
14/7/54 โพสต์โดย แก้วบูเก้
6 จาก 6
ผำ หรือไข่น้ำหรือไข่แหน ไม้น้ำชนิดหนึ่ง นิยมนำมาผัดใส่หมู เน้นใส่ตระไคร้และข่า มีทั้งในเครื่องแกง และใส่ข่า ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดหั่น เพื่อดับกลิ่นคาวของผำ

เมนูผำคั่ว

ส่วนผสม
1. ผำ 1 ถ้วย  
2. เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม  
3. ข่าหั่น 7 แว่น  
4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ  
5. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ  
6. พริกชี้ฟ้าหั่น 2 ใบ  
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ  
8. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย  

เครื่องแกง
1. พริกแห้ง 10 เม็ด  
2. กระเทียม 10 กลีบ  
3. หอมแดง 3 หัว  
4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ  
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ  
7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ  
8. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้น ผัดให้หมูสุก
3. ใส่ข่า ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ผำลงผัด ผัดจนสุก ปิดไฟ

เคล็ดลับในการเลือกเครื่องปรุง
การเลือกผำ ต้องมีสีเขียวสด สะอาด และไม่มีสิ่งปนเปื้อน
15/7/54 โพสต์โดย phetchnamaek
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
ระหว่าง มะม่วงสุกทานกับข้าวสวย หรือ สังขยาไข่ทานกับข้าวสวย
คุณชอบข้าวราดแกง อะไร ?
ทาน เจ มังสวิรัติ ต่างอย่างไร
คุณชอบทานไข่พะโล้มั้ยคะ?
รู้ว่าทานแล้วอ้วน ..........แต่ทำไมชอบทานกันจัง........ข้าวขาหมูพร้อมไข่ต้ม ?
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู