หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
น้ำผักสะทอน คือ อะไรมาดูกัน ?
ประวัติความเป็นมา
  ผักสะทอน เป็นไม้ยืนต้นที่มีอายุยืนหลายร้อยปี เป็นพืชตะกูลถั่ว ลักษณะทรงพุ่มขึ้นอยู่บริเวณเชิงเขาในเขตอำเภอด่านซ้าย ภูเรือ นาแห้ว รวมทั้งอำเภออื่นๆ ในจังหวัดเลย และบางส่วนของจังหวัดพิษณุโลกและเพชรบูรณ์ โดยจะแตกยอดอ่อนในช่วงเดือนกุมภาพัน์ แล้วชาวบ้านในท้องถิ่นนิยมนำใบมาหมักและเคี่ยวด้วยกรรมวิธีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษนับร้อยปี เพื่อนาน้ำจากใบสะทอนมาปรุงรสอาหาร เพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อย อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบ้านในท้องถิ่นนั้น


ต้น สะทอนหรือต้นสะท้อนน้ำผัก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Milietta Utilis Dunn. วงศ์ Papitionaceae เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ดอกสีขาวอมม่วง เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ พบมากในภาคอีสาน เช่นที่เลย และชัยภูมิ นิยมนำมาหมักไว้สำหรับปรุงอาหาร แทนน้ำปลา ครับ


http://www.food4change.in.th/index.php/%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%99-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%9A-%E0%B8%A4%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%88%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7.html
อีคิว | เกมส์ฝึกสมอง 13/11/53 โพสต์โดย ipete
คำตอบ
1 จาก 2
ครับขอบคุณ แบบนี้ใชไหมครับ ..?
13/11/53 โพสต์โดย Koornor
2 จาก 2
ขอบคุณสำหรับข้อมูล
เคยดูสารคดี  แต่ไม่เคยเห็นของจริง  หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
14/11/53 โพสต์โดย พระจันทร์
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
ประวัติ หมออ้อย
คุณคิดว่าดาราชายไทยคนไหนหล่อที่สุดในประเทศ
นายกรัฐมนตรีของไทยมีใครบ้าง
ไปเที่ยวเชียงใหม่
ชิไหแระ..!!!.. คะแนนเพิ่ม 9,393 ...18,282 แต่แต้มรวมลดลง...
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู