หน้าแรก > คำถาม
คำถาม
กำเนิด....กล้วยทอดประเทศไทย
แม้ ผมเห็นเทศกาลเยอะมาก อยากทราบแบบคนไทยครับ ความเป็นมากล้วยทอดเป็นอย่างไร

เพื่อนคนไหนพอทราบบ้าง
แชท เบนนัท 13/2/54 โพสต์โดย bennutw
คำตอบ
1 จาก 8
ไม่ทราบครับ
รู้แต่ว่าอร่อย กินแล้วอ้วนดีครับผม
13/2/54 โพสต์โดย จิตกร
2 จาก 8
น่าจะรับวัฒนธรรมมาจากอินเดีย หรือมุสลิม
13/2/54 โพสต์โดย Annie M
3 จาก 8
ทุกคนคงรู้จักขนุน ขนุนเนื้อ ขนุนหนัง ขนุนละมุด และขนุนจำปาดะ
ขนุนละมุดกับจำปาดะนั้นมีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก ขนุนละมุดมีบ้างทางภาคกลาง แต่จำปาดะมีมากทางภาคใต้
ที่ขึ้นหน้าขึ้นตา คือ อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล
ลักษณะสำคัญของขนุนละมุดและจำปาดะคือ กลิ่นหอมแรงและมีเส้นใยเหนียว เตี้ยวไม่ค่อยจะขาด และมีเมือกลื่น ๆ
แต่จำปาดะ จะกลิ่นหอมแรงกว่า เส้นใยมากกว่า และ เมือกมากกว่า เวลากิน เมือกและเส้นใยติดคอ กลืนลำบาก
ดังนั้นเพื่อให้กินง่าย ๆ พี่น้องเราทางภาคใต้จึงทำให้กินง่ายขึ้นด้วยการชุบแป้ง(ผสมมะพร้าวขูดและปรุงรส)
ทอดในน้ำมันมาก ๆ และร้อนจัด วิธีทอดมี 2 วิธี คือ ทอดทั้งเม็ด และเอาเม็ดออกก่อนทอด
กินได้ทั้งเนื้อและเม็ด บางท่านก็ทอดแต่พอสุก เนื้อยังนุ่มและมีเมือกอยู่บ้าง บางท่านทอดจนสุก ค่อนข้างกรอบ
จำปาดะทอดยังหากินได้ง่าย เป็นอาหารของมุสลิม(ที่ถูกเรียกว่า แขก)
คนไทยภาคกลางอยากกินของอร่อย ๆ แบบนี้บ้าง เอาขนุนเนื้อหรือขนุนหนังมาทอดเหมือนจำปาดะบ้างก็ไม่อร่อย
ในที่สุดมีคนสมองไวลองใช้กล้วยน้ำว้าที่ยังไม่สุกดี ชุบแป้งเหมือนแป้งที่ชุบจำปาดะ แล้วทอด อร่อยไปอีกแบบ
เรียกว่ากล้อยทอดแบบแขก หรือกล้วยแขก ปัจจุบันมีการใส่โน่นเติมนี่ เช่น บางคนใส่ถั่วทอดรวมไปด้วย
บางคนใช้ใบเตยหั่นทอดไปด้วย(แต่ไม่ได้กินใบเตย)
มีการดัดแปลงนำมันบ้าง เผือกบ้าง ฟักทองบ้าง ชุบแป้งทอดด้วยวิธีการเดียวกัน
แต่ไม่มีใครเรียก มันแขก เผือกแขก หรือฟักทองแขก เหมือนกล้วยแขก
   ...ตะรุเตา ไก่ดำ จำปะดะ คนใจพระ งามเลิศ เชิดสตูล...
  จำปาดะของดีจาก จังหวัดสตูล จ้า
13/2/54 โพสต์โดย Lextoyo
4 จาก 8
ขอบคุณที่ร่วมบอกรักเป็นภาษาอีสานค่ะ..

เอามาฝากค่ะ...และ.."สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะ..."
13/2/54 โพสต์โดย พัท
5 จาก 8
17/2/54 โพสต์โดย ชิชิมารุ
6 จาก 8
พระเจ้าช่วย กล้วยทอด   (กล้วยทอด มันเกี่ยวอารัย)
ใครพูดแบบนี้ บ่อย ๆ

ทัสก็ต่อให้  " พระเจ้าช่วย กล้วยไหม้ "  ก็ทอดนานแล้ว มันเลยไหม้งัยคะ  ^_____^
17/2/54 โพสต์โดย ทัศรา รุจิเรขรังสิมา
7 จาก 8
เขาว่า เป็นกล้วยแขก
แต่พอไปเมืองแขกกลับไม่มีซะอีก
หรือว่า มาจากพระเจ้านะนี้
เพราะว่า พระเจ้าช่วยกล้วยทอดไง...
18/2/54 โพสต์โดย จินดามัย
8 จาก 8
18/2/54 โพสต์โดย Zerozerofin
นอกจากนี้คุณอาจสนใจ
ทำไมจึงใช้กล้วยหักมุกในการทำกล้วยฉาบ
คุณชอบกินกล้วยทอดแบบสุก หรือแบบห่ามๆกัน
พระเจ้าช่วย กล้วยทอด^_^
ขายกล้วยทอด ใช้ทุนเท่าไร
วิธีทำขนมกล้วยบดทอด
เข้าสู่ระบบ
ดู กูรู ใน: โทรศัพท์มือถือ | คลาสสิก
©2014 Google - นโยบายส่วนบุคคล - ผู้ช่วยกูรู