ค้นหา ค้นรูป แผนที่ YouTube Gmail ไดรฟ์ ปฏิทิน แปลภาษา อื่นๆ »
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ขอขอบคุณที่ใช้ กูรู ในวันที่ 23 มิถุนายน 2014 กูรู จะกลายเป็นบริการแบบอ่านอย่างเดียว หลังจากวันที่ 23 มิถุนายน 2014 คำถามทั้งหมดที่มีการตอบจะเปิดให้ผู้คนสามารถค้นหาและเรียกดูได้ แต่จะไม่รับคำถาม คำตอบใหม่ หรือกิจกรรมการเขียนอื่นๆ ของผู้ใช้อีก.. โปรดอ่านคำถามที่พบบ่อยสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
กูรู
ป้ายกำกับยอดนิยม
ความรู้สึก (256182)
คอมพิวเตอร์ (158467)
การศึกษา (154022)
สังคม (54465)
สุขภาพ (44616)
เกมส์ (41327)
ชอปปิ้ง (19143)
บันเทิง (17229)
สถานที่ (16148)
ไลฟ์สไตล์ (15951)
เครือข่าย (10420)
ธุรกิจ (9555)
การท่องเที่ยว (8743)
กีฬา (7357)
การแพทย์ (5519)
แผนกเรียน (4931)
ผลิตภัณฑ์ดิจิตอล (4385)
ดูทั้งหมด
แตงกวาเป็นผลไม้หรือว่าผัก?
ปลูกต้นไม้
.     แล้วแตงโม แตงไทย แตงอะไรๆก็แล้วแต่ เป็นผักหรือผลไม้ แล้วเขาเอาอะไรมาแยกแยะครับ
บันทึก #1 4 ส.ค. 2553 14:53:22
.    หมายความว่าผลไม้คือ ส่วนผลของพืชที่กินเมื่อสุกได้สดๆ โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการใดๆ?
ได้ข้อมูลมาแบบนี้
.        จริงๆแล้วการแบ่งแยกของผักกับผลไม้นั่นไม่ยากเลยครับซึ่งคือแบ่งแยกด้วยว่าอันไหนมีเม็ดหรือไม่มีเม็ดดังนั้นสิ่งที่มีเม็ดคือผลไม้ สิ่งที่ไม่มีเม็ดคือผักครับยกตัวอย่างผัก ผักบุ้ง ผักกาด มัน เผือกตัวอย่างผลไม้ มะม่วง องุ่น มังคุด มะเขือ แตงกวา บวบ ฟักทองสี่อันหลังที่ให้ตัวอย่างมานั่น เราคิดว่ามันเป็นผักแต่ที่จริงแล้วพวกนี้คือผลไม้เนื่องเพราะว่ามันเหล่านี้มีเม็ดแล้วจริงๆแล้วคำตอบนี้หาได้จากหนังสือชีววิทยา (biology) ปีหนึ่งได้ครับ มีอยู่ในข้อสอบด้วย :-)SC
บันทึก #2 4 ส.ค. 2553 15:19:50
.        ได้ข้อสรุปว่าแตงกวานั้นเป็นผัก อธิบายได้ดังนี้
๑.  ผลไม้เป็นส่วนย่อยของผัก
--  ผลไม้เป็น ส่วนผลของ พืชเท่านั้น
--  ผักคือ ทุกส่วนตั้งแต่  ผล  ราก  ลำต้น ดอก ใบ
๒. กรณีเป็นผลเหมือนกันจะแยกอย่างไร
--  ผลไม้ต้อง สามารถกินสด ๆ ได้เมื่อสุกเต็มที่ หมายถึงว่าไม่ต้องนำมาผ่านกรรมวิธีเชื่อม  ดอง  แช่อิ่ม
๓.  อาจมีคนแย้งว่า  แตงกวา  มะเขือเทศ  ก็กินสด ๆ  ได้ ดังนั้นต้องมาดูถึงองค์ประกอบ (component) ผักจะมีองค์ประกอบเป็นน้ำหรือ คาร์โบไฮเดรตประเภทแข็ง (starch) อยู่สูง ส่วนผลไม้จะมีคาร์โบไฮเดรตประเภท น้ำตาลอยู่สูง กินแล้วจะมีรสหวานอร่อย
. ข้อแตกต่างระหว่างผักและผลไม้
.       ผักและผลไม้ต่างกันตามโครงสร้างทางสัณฐานวิทยา ผลไม้จะมาจากโครงสร้างที่เป็นผลเท่านั้นส่วนผักมา จากส่วนต่างๆของพืช เช่น ใบ ดอก ลำ ต้น ราก หัวซึ่งงมีความต่างกันอย่างชัดเจน บังเอิญ มีผักที่มาจากส่วนที่เป็นผลแต่นิยมบริโภคในรูปผักเช่น มะเขือเทศ มะระ ฟัก แฟง แตงกวา จึงแยกยากอย่างไรก็ตามก็ยังมีความต่างกันได้โดยอาศัยค่า Brix Acid Ratio หรือดูจากปริมาณน้ำตาลในผล ถ้ามีน้ำตาลสูงกว่า ร้อยละ 5 ขึ้นไปจัดว่าเป็นผลไม้ค่ะ หากมีน้ำตาลต่ำกว่าร้อยละ 5 จัด ว่าผลนั้นเป็นผัก เช่นมะเขือเทศจะมีน้ำตาล อยู่ประมาณร้อยละ 2-3
.        นอกจากปริมาณน้ำตาลแล้วยังใช้ระดับ pH แสดง ถึงความแตกต่างของผักและผลไม้ได้ด้วยถ้าระดับ pH สูงก ว่า 5ขึ้นไป จัด ว่าผลนั้นเป็นผัก ถ้า pH ต่ำกว่า 5ลง ไป จัดว่าเป็นผลไม้
.    ขอบคุณคุณ PS_Hope สำหรับ ข้อมูล ด้วยนะครับ
คำตอบ (12)
จัดเรียงตาม: คะแนน | เวลา
เกิดข้อผิดพลาดขณะโหลดคำตอบ โปรดลองอีกครั้ง
คำตอบบางข้อถูกนำออกออกจากการแสดงผลของคุณ
โหวต
6
การดู
5085
ติดตาม
1
x
©2014 Google - ข้อกำหนด - นโยบายเนื้อหา - ความเป็นส่วนตัว