นมผึ้งมีส่วนประกอบที่เป็นสารอาหารทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิด ในปริมาณน้อยนิด เมื่อเทียบกับความต้องการของมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีสารเฉพาะหลายอย่างที่มีเฉพาะสำหรับนมผึ้ง เป็นกรดไขมันที่ว่ากรดนมผึ้ง และสารอื่น ๆ อีกหลากชนิด ในการทดลองพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย มีฤทธิ์ช่วยขยายหลอดเลือด ควรระวังคืออาจจะมีการแพ้เกิดขึ้นได้ในคนที่แพ้เกสรดอกไม้ ทำให้เกิดอาการไอและหอบหืดได้ ผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ และผู้ที่เป็นโรคหอบหืดไม่ควรกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพราะอาจเป็นอันตรายถึงตาย
http://gotoknow.org/blog/gbs/157491