คำตอบ (4)
ลงชื่อเข้าใช้ หรือ ลงชื่อสมัคร เพื่อตอบคำถามนี้ได้เลย
อุปกรณ์
1 หม้อ สำหรับต้มวุ้น 1 ใบ
2.หม้อ สำหรับใส่หลอด ให้ใส่เป็นแนวตั้งให้เต็มหม้อ อย่าให้หลอดล้ม
3. หลอด กาแฟ เป็นหลอดขนาดปกติ หรือใหญ่กว่า เท่าหลอด สำหรับดูด ชานมไข่มุก ก็ได้คะ
4 ผง วุ้น 1 ซอง หากทำจำนวนมากซื้อซอง ใหญ่
5. น้ำตาลทราย
6. น้ำหวานเฮลล์บลูบอย ใส่เพื่อให้วุ้นเป็นสี เช่น สีแดง สีเขียว เป็นต้น หากทำหลายสี ควรแยกหม้อ
วิธีทำ
1 ใส่น้ำตามอัตราส่วนที่ข้างซองวุ้น กำหนด
2.ใส่ผงวุ้น คนให้ละลาย อย่าให้เป็นเม็ด จากนั้น นำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนน้ำวุ้นใส่
3. เติมน้ำหวาน เฮลลบลูบอย ลง พอมีสีแดงสด หากไม่ใส่น้ำหวาน ก็ใส่ผงสี สำหรับใส่อาหารก็ได้คะ แต่อาจจะไม่มีกลิ่นหอม
4. ใส่น้ำตาล คนให้ละลายชิมรส ว่าหวานตามต้องการหรือยัง
จากนั้นเทน้ำวุ้นลงหม้อ ทีมีหลอดกาแฟเตรียมไว้ อาจจะเทจนล้นหลอด หรือ 3/4 ของหลอดก็ได้
รอจนวุ้นเย็น จะแข็งตัวอยู่ในหลอด นำวุ้นหลอดแช่เย็น ในตู้เย็น ได้เลยคะ ส่วนวุ้นทีเป็นเศษๆ เพราะอยู่นอกหลอด อาจจะเป็นเป็นวุ้นน้ำหวานก็ได้คะ
ทำน้ำเชื่อม แบบหวานอ่อนๆ พอเย็น นำวุ้น ที่เป็นเศษ มาใส่ แช่ตู้เย็น เก็บไว้ดื่มเอง ก็ได้คะ ไม่ต้องเติมน้ำแข็ง
1 หม้อ สำหรับต้มวุ้น 1 ใบ
2.หม้อ สำหรับใส่หลอด ให้ใส่เป็นแนวตั้งให้เต็มหม้อ อย่าให้หลอดล้ม
3. หลอด กาแฟ เป็นหลอดขนาดปกติ หรือใหญ่กว่า เท่าหลอด สำหรับดูด ชานมไข่มุก ก็ได้คะ
4 ผง วุ้น 1 ซอง หากทำจำนวนมากซื้อซอง ใหญ่
5. น้ำตาลทราย
6. น้ำหวานเฮลล์บลูบอย ใส่เพื่อให้วุ้นเป็นสี เช่น สีแดง สีเขียว เป็นต้น หากทำหลายสี ควรแยกหม้อ
วิธีทำ
1 ใส่น้ำตามอัตราส่วนที่ข้างซองวุ้น กำหนด
2.ใส่ผงวุ้น คนให้ละลาย อย่าให้เป็นเม็ด จากนั้น นำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนน้ำวุ้นใส่
3. เติมน้ำหวาน เฮลลบลูบอย ลง พอมีสีแดงสด หากไม่ใส่น้ำหวาน ก็ใส่ผงสี สำหรับใส่อาหารก็ได้คะ แต่อาจจะไม่มีกลิ่นหอม
4. ใส่น้ำตาล คนให้ละลายชิมรส ว่าหวานตามต้องการหรือยัง
จากนั้นเทน้ำวุ้นลงหม้อ ทีมีหลอดกาแฟเตรียมไว้ อาจจะเทจนล้นหลอด หรือ 3/4 ของหลอดก็ได้
รอจนวุ้นเย็น จะแข็งตัวอยู่ในหลอด นำวุ้นหลอดแช่เย็น ในตู้เย็น ได้เลยคะ ส่วนวุ้นทีเป็นเศษๆ เพราะอยู่นอกหลอด อาจจะเป็นเป็นวุ้นน้ำหวานก็ได้คะ
ทำน้ำเชื่อม แบบหวานอ่อนๆ พอเย็น นำวุ้น ที่เป็นเศษ มาใส่ แช่ตู้เย็น เก็บไว้ดื่มเอง ก็ได้คะ ไม่ต้องเติมน้ำแข็ง
การอ้างอิง
30/10/53
ครูแก่
1. พอผสมและต้ม ปรุงเรียบร้อยแล้ว ก็หาภาชนะที่เป็นทรงสูง เช่นกระติกน้ำ(ขนาดเท่าหลอด)
2. ใส่หลอดลงให้กระติกน้ำจนเต็ม แต่ไม่ต้องแน่หรือหลวมเกินไป
3. เทวุ้นที่ต้มไว้(ต้องยังร้อนหรือเป็นน้ำอยู่) ใส่ในกระติกที่ใส่หลอดไว้
4. น้ำแช่ตู้เย็นจนแข็ง ถ้าไม่รีบก็ประมาณ 1 วัน
5. เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้วก็เอาตะแคงแล้วค่อยๆ หยิบหลอดจากด้านบนสุดออก(กดลงไป หมุนๆ แล้วดึงออก)
หลอดแรกๆ วุ้นอาจจะไม่ติดหลอด หลอดหลังๆ ก็ใช้วิธียกให้ลอยแล้วเอาออกมา
6. เมื่อน้ำวุ้นหลอดออกมาหมดแล้วจะมีเศษวุ้นเหลืออยู่เป็นเส้นๆ สามารถน้ำไปต้มให้ละลาย
และนำ น้ำพร้อมส่วนผสมล๊อตใหม่ต้อมผสมกันได้
เคล็ด(ไม่)ลับ : วุ้นควรต้มให้หวานกว่าที่คุณต้องการ เพราะเมื่อวุ้นเย็นแล้วความหวานจะลดลง
และหากแช่ค้างตู้เย็นไว้หลายวัน ความหวานก็จะลดลงเรื่อยๆ
2. ใส่หลอดลงให้กระติกน้ำจนเต็ม แต่ไม่ต้องแน่หรือหลวมเกินไป
3. เทวุ้นที่ต้มไว้(ต้องยังร้อนหรือเป็นน้ำอยู่) ใส่ในกระติกที่ใส่หลอดไว้
4. น้ำแช่ตู้เย็นจนแข็ง ถ้าไม่รีบก็ประมาณ 1 วัน
5. เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้วก็เอาตะแคงแล้วค่อยๆ หยิบหลอดจากด้านบนสุดออก(กดลงไป หมุนๆ แล้วดึงออก)
หลอดแรกๆ วุ้นอาจจะไม่ติดหลอด หลอดหลังๆ ก็ใช้วิธียกให้ลอยแล้วเอาออกมา
6. เมื่อน้ำวุ้นหลอดออกมาหมดแล้วจะมีเศษวุ้นเหลืออยู่เป็นเส้นๆ สามารถน้ำไปต้มให้ละลาย
และนำ น้ำพร้อมส่วนผสมล๊อตใหม่ต้อมผสมกันได้
เคล็ด(ไม่)ลับ : วุ้นควรต้มให้หวานกว่าที่คุณต้องการ เพราะเมื่อวุ้นเย็นแล้วความหวานจะลดลง
และหากแช่ค้างตู้เย็นไว้หลายวัน ความหวานก็จะลดลงเรื่อยๆ
30/10/53
รุ้งสีเลือด
คือว่า ทำออกมาแล้วอ่ะคับ ก็รูปร่างสมบูรณ์ดี แต่ติดตรงที่ เวลาดูดวุ้น มันดูดไม่ขึ้นอ่ะคับ เลยแก้ปัญหาโดยการจิกตรงปลายวุ้นด้านล่างให้มันดันขึ้น แล้วค่อยดูดได้ตามปกติ อยากทราบว่า มีวิธีแก้ไขเรื่องวุ้น ดูดไม่ขึ้น มั้ยครับ
ขอบคุณคับ
ขอบคุณคับ
6/4/54
ยังไม่มีชื่อเล่น
เกี่ยวกับคำถามนี้
รางวัลคำตอบดีที่สุด 5 คะแนน
เปิดดูแล้ว 19989 ครั้ง
มีคนตอบแล้ว 4 คำตอบ
x