คำตอบ (9)
เป็นการโฆษณาครับ เหมือนดั่งที่คุณแก้มใสบอก
เรามาดูกันว่า ซุปไก่สกัด 1 ขวดมีอะไรบ้าง
คุณค่าทาง โภชนาการ
ซุปไก่ขวดเล็ก ปริมาณ 42 cc.
เทียบกับ
นมสด UHT ปริมาน 42 cc.
สารอาหาร ซุปไก่ นมสด
------------------------------------------------------------------------
พลังงาน (กิโลแคลลอรี่) 13.4 25.9
น้ำ (กรัม) 32.2 37.9
โปรตีน(กรัม) 3.4 1.4
ไขมัน (กรัม) 0 1.3
น้ำตาล(กรัม) 0 2.1
แคลเซี่ยม(มล.) 1.4 43.4
ฟอสฟอรัส(มล.) 30.2 42
เหล็ก (มล.) 0.08 0.04
โซเดียม(มล.) 37.8 -
โพแทสเซี่ยม(มล.) 105 -
วิตามินบี2 (มล.) 0.04 0.06
ไนอาซิน(มล.) 21 0.04
ดูๆแล้วไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ราคาต่างกันมาก
และตรงโพแทสเซี่ยมที่ในนมไม่มีนั้นไม่มีปัญหา
โพแทสเซียมนั้นมีอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภท โดยเฉพาะในเนื้อสัตว์ต่างๆ และผักผลไม้ ทุเรียน ลำไย กล้วย หัวผลี ผักชี ต้นกระเทียม โหระพา หน่อไม้ฝรั่ง หอมแดง มะเขือเปราะ ผักกวางตุ้ง เห็ดฟาง แครอท มะเขือพวง ผักบุ้งไทย ผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมปานกลาง เช่น สับปะรด ฝรั่ง เงาะ ส้ม มะม่วง องุ่น ลิ้นจี่ แอปเปิด ขนุน มะละกอ เห็ดนางฟ้า ฟักเขียว ผักกาดขาว มะเขือยาว มะละกอดิบ พริกหยวก ผักบุ้งจีน
ดังนั้นคิดว่าคนไทยส่วนใหญ่ไม่ได้ขาดโพแทสเซี่ยมอยู่แล้ว
อ้อ โพแทสเซียมคือ แร่ธาตุที่เป็นเกลือแร่ และเป็นส่วนประกอบของเซลล์ทุกเซลล์ หน้าที่ของโพแทสเซียมนอกจากเป็นส่วนประกอบของเซลล์แล้ว ยังช่วยควบคุมความดันออสโมติกภายในเซลล์ ช่วยรักษาความสมดุลของน้ำและความเป็นกรดด่างของร่างกาย ช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยในการนำกระแสไฟฟ้าของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ภายในเซลล์ โดยเฉพาะการสลายกลูโคสและการเผาผลาญพลังงาน
และอีกตัวคือโซเดียม โซเดียมมีอยู่ในอาหารรสเค็ม หรือ อาหารที่มีส่วนผสมของเกลืออยู่แล้ว เช่น เกลือแกง ซีอิ้ว เครื่องปรุงรสต่างๆ ดังนั้นหากคนที่กินข้าวธรรมดาๆไม่มีทางขาด
โซเดียมคือ เกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย มีหน้าที่ควบคุมความดันออสโมติก (Osmotic pressure) คือ แรงดันของของเหลวที่ไหลเข้าออกระหว่างภายนอกกับภายในเซลล์ผ่านเยื่อหุ้ม เซลล์ เพื่อรักษาปริมาตรของน้ำนอกเซลล์และช่วยในการรักษาความเป็นกรดด่างของร่าง กาย ช่วยในการนำกระแสไฟฟ้าของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยในการนำกลูโคสและกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์
---------------------------------------------------------
ดังนั้นจึงขอสรุปว่า ที่แพทย์ไม่แนะนำ หรือสั่งให้กิน เพราะไม่มีความจำเป็นครับ
ในโฆษณาที่กินแล้วปิ้งๆ เป็นการโฆษณาชวนเชื่อ
การดื่มนมวันละ 250 cc (1 กล่อง) ก็ได้คุณค่าทางอาหารมากกว่า ซุปไก่สกัดหลายเท่า แถมถูกกว่า
เรามาดูกันว่า ซุปไก่สกัด 1 ขวดมีอะไรบ้าง
คุณค่าทาง โภชนาการ
ซุปไก่ขวดเล็ก ปริมาณ 42 cc.
เทียบกับ
นมสด UHT ปริมาน 42 cc.
สารอาหาร ซุปไก่ นมสด
------------------------------------------------------------------------
พลังงาน (กิโลแคลลอรี่) 13.4 25.9
น้ำ (กรัม) 32.2 37.9
โปรตีน(กรัม) 3.4 1.4
ไขมัน (กรัม) 0 1.3
น้ำตาล(กรัม) 0 2.1
แคลเซี่ยม(มล.) 1.4 43.4
ฟอสฟอรัส(มล.) 30.2 42
เหล็ก (มล.) 0.08 0.04
โซเดียม(มล.) 37.8 -
โพแทสเซี่ยม(มล.) 105 -
วิตามินบี2 (มล.) 0.04 0.06
ไนอาซิน(มล.) 21 0.04
ดูๆแล้วไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ราคาต่างกันมาก
และตรงโพแทสเซี่ยมที่ในนมไม่มีนั้นไม่มีปัญหา
โพแทสเซียมนั้นมีอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภท โดยเฉพาะในเนื้อสัตว์ต่างๆ และผักผลไม้ ทุเรียน ลำไย กล้วย หัวผลี ผักชี ต้นกระเทียม โหระพา หน่อไม้ฝรั่ง หอมแดง มะเขือเปราะ ผักกวางตุ้ง เห็ดฟาง แครอท มะเขือพวง ผักบุ้งไทย ผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมปานกลาง เช่น สับปะรด ฝรั่ง เงาะ ส้ม มะม่วง องุ่น ลิ้นจี่ แอปเปิด ขนุน มะละกอ เห็ดนางฟ้า ฟักเขียว ผักกาดขาว มะเขือยาว มะละกอดิบ พริกหยวก ผักบุ้งจีน
ดังนั้นคิดว่าคนไทยส่วนใหญ่ไม่ได้ขาดโพแทสเซี่ยมอยู่แล้ว
อ้อ โพแทสเซียมคือ แร่ธาตุที่เป็นเกลือแร่ และเป็นส่วนประกอบของเซลล์ทุกเซลล์ หน้าที่ของโพแทสเซียมนอกจากเป็นส่วนประกอบของเซลล์แล้ว ยังช่วยควบคุมความดันออสโมติกภายในเซลล์ ช่วยรักษาความสมดุลของน้ำและความเป็นกรดด่างของร่างกาย ช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยในการนำกระแสไฟฟ้าของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ภายในเซลล์ โดยเฉพาะการสลายกลูโคสและการเผาผลาญพลังงาน
และอีกตัวคือโซเดียม โซเดียมมีอยู่ในอาหารรสเค็ม หรือ อาหารที่มีส่วนผสมของเกลืออยู่แล้ว เช่น เกลือแกง ซีอิ้ว เครื่องปรุงรสต่างๆ ดังนั้นหากคนที่กินข้าวธรรมดาๆไม่มีทางขาด
โซเดียมคือ เกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย มีหน้าที่ควบคุมความดันออสโมติก (Osmotic pressure) คือ แรงดันของของเหลวที่ไหลเข้าออกระหว่างภายนอกกับภายในเซลล์ผ่านเยื่อหุ้ม เซลล์ เพื่อรักษาปริมาตรของน้ำนอกเซลล์และช่วยในการรักษาความเป็นกรดด่างของร่าง กาย ช่วยในการนำกระแสไฟฟ้าของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยในการนำกลูโคสและกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์
---------------------------------------------------------
ดังนั้นจึงขอสรุปว่า ที่แพทย์ไม่แนะนำ หรือสั่งให้กิน เพราะไม่มีความจำเป็นครับ
ในโฆษณาที่กินแล้วปิ้งๆ เป็นการโฆษณาชวนเชื่อ
การดื่มนมวันละ 250 cc (1 กล่อง) ก็ได้คุณค่าทางอาหารมากกว่า ซุปไก่สกัดหลายเท่า แถมถูกกว่า
21:36
RunneR
ตามความคิดผม
ซุปไก่ เค้าบอกว่า บำรุงสุขภาพ ไม่ใช่ รักษาสุขภาพ
นั้นอาจเป็นเหตุผล ที่แพทย์ ไม่สั่งซุปไก่ให้กิน แต่ให้ยา มากินแทน
เพราะ ยา มีหน้าที่ รักษาโรค
แต่ซุปไก่ บำรุงสุขภาพ
ซุปไก่ เค้าบอกว่า บำรุงสุขภาพ ไม่ใช่ รักษาสุขภาพ
นั้นอาจเป็นเหตุผล ที่แพทย์ ไม่สั่งซุปไก่ให้กิน แต่ให้ยา มากินแทน
เพราะ ยา มีหน้าที่ รักษาโรค
แต่ซุปไก่ บำรุงสุขภาพ
21:02
Alvares
เพราะซุปไก ไม่ใช่อาหารทางการแพทย์ค่ะ
เป็นเพียงอาหาร หรือ เครื่องดื่มที่เสริมสุขภาพเท่านั้นค่ะ เป้นที่ทราบกันโดยทั่วไปค่ะ
ทักทายค่ะ
เป็นเพียงอาหาร หรือ เครื่องดื่มที่เสริมสุขภาพเท่านั้นค่ะ เป้นที่ทราบกันโดยทั่วไปค่ะ
ทักทายค่ะ
21:07
แก้มใส
สุขภาพดีขึ้นอยู่กับการกินอาหารในแต่ละวันว่าครบทั้ง5หมู่หรือไม่ ออกกำลังกายหรือเปล่า
ส่วนซุปไก่นั้นเป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น
ส่วนซุปไก่นั้นเป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น
21:08
mjukkrit
คนส่วนใหญ่ใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้นและมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มมากขึ้นมีการโฆษณาถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกันไปต่างๆ เช่นทำให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ความจำดีขึ้น เป็นต้นซุปไก่สกัดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่รู้จักกันมานานแล้วโดยเชื่อว่าจะช่วยบำรุงสุขภาพ ทำให้ร่างกายแข็งแรง
รศ.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารคณะอุตสาหกรรมเกษตร อธิบายว่าซุปไก่สกัดนั้นถ้าพิจารณาถึงเรื่องคุณค่าทางโภชนาการแล้วมีการวิเคราะห์โดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่าซุปไก่สกัด100 มิลลิลิตร จะประกอบด้วย น้ำ 93 กรัม โปรตีน 8 กรัม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินบีอีกเล็กน้อย เพราะฉะนั้นเมื่อดื่มซุปไก่สกัด 1 ขวด ในปริมาณ 80มิลลิลิตร ก็จะได้โปรตีนประมาณ 8 กรัม สำหรับคนทำงานทั้งหญิงและชายในขณะที่ร่างกายต้องการปริมาณโปรตีนประมาณ 44-55 กรัมต่อวัน
ซึ่งการบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละวันก็จะได้รับโปรตีนในปริมาณตามที่ร่างกาย ต้องการตัวอย่างเช่น ในเนื้อสัตว์ 100 กรัม จะมีโปรตีนอยู่ประมาณ 16-20 กรัมเราควรบริโภคเนื้อสัตว์ประมาณ 300 กรัมจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการสำหรับคนที่มีร่างกายปกติและบริโภคอาหารได้เอง การบริโภค เนื้อสัตว์ เช่นเนื้อไก่จะได้สารอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารไม่แพ้ซุปไก่สกัดถ้าอยากบริโภคเพราะความเชื่อก็เป็นเรื่องความเชื่อส่วนบุคคลแต่สำหรับคนที่ร่างกายมีความต้องการกรดอะมิโน หรือต้องการโปรตีนอย่างรวดเร็วการดื่มซุปไก่สกัดก็สามารถช่วยชดเชยสิ่งต่างๆได้ในระยะเวลาอันรวดเร็ว
TIPS
ศ.นพ. Azhar แพทย์ชื่อดังของประเทศมาเลเซียและคณะพบว่าหลังดื่มซุปไก่สกัดทุกวันสามารถช่วยลดความวิตกกังวลให้กับนักศึกษาแพทย์ที่กำลังเครียดจากการเตรียมสอบทั้งนี้ผู้วิจัยคาดว่าอาจจะเป็นเพราะโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีมากในซุปไก่สกัดที่มีส่วนช่วยลดความวิตกกังวลสามารถช่วยในเรื่องการเรียนรู้ทำให้มีสมาธิและเพิ่มความจำของคนเราได้
ที่มา บทความเรื่อง ซุปไก่สกัด...มีคุณค่าโภชนาการสูง? วิทยาศาสตร์รอบตัวจาก สสวท
คัดลอกจาก ศูนย์แบ่งปันความรู้ ม.น.ข
รศ.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารคณะอุตสาหกรรมเกษตร อธิบายว่าซุปไก่สกัดนั้นถ้าพิจารณาถึงเรื่องคุณค่าทางโภชนาการแล้วมีการวิเคราะห์โดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่าซุปไก่สกัด100 มิลลิลิตร จะประกอบด้วย น้ำ 93 กรัม โปรตีน 8 กรัม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินบีอีกเล็กน้อย เพราะฉะนั้นเมื่อดื่มซุปไก่สกัด 1 ขวด ในปริมาณ 80มิลลิลิตร ก็จะได้โปรตีนประมาณ 8 กรัม สำหรับคนทำงานทั้งหญิงและชายในขณะที่ร่างกายต้องการปริมาณโปรตีนประมาณ 44-55 กรัมต่อวัน
ซึ่งการบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละวันก็จะได้รับโปรตีนในปริมาณตามที่ร่างกาย ต้องการตัวอย่างเช่น ในเนื้อสัตว์ 100 กรัม จะมีโปรตีนอยู่ประมาณ 16-20 กรัมเราควรบริโภคเนื้อสัตว์ประมาณ 300 กรัมจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการสำหรับคนที่มีร่างกายปกติและบริโภคอาหารได้เอง การบริโภค เนื้อสัตว์ เช่นเนื้อไก่จะได้สารอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารไม่แพ้ซุปไก่สกัดถ้าอยากบริโภคเพราะความเชื่อก็เป็นเรื่องความเชื่อส่วนบุคคลแต่สำหรับคนที่ร่างกายมีความต้องการกรดอะมิโน หรือต้องการโปรตีนอย่างรวดเร็วการดื่มซุปไก่สกัดก็สามารถช่วยชดเชยสิ่งต่างๆได้ในระยะเวลาอันรวดเร็ว
TIPS
ศ.นพ. Azhar แพทย์ชื่อดังของประเทศมาเลเซียและคณะพบว่าหลังดื่มซุปไก่สกัดทุกวันสามารถช่วยลดความวิตกกังวลให้กับนักศึกษาแพทย์ที่กำลังเครียดจากการเตรียมสอบทั้งนี้ผู้วิจัยคาดว่าอาจจะเป็นเพราะโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีมากในซุปไก่สกัดที่มีส่วนช่วยลดความวิตกกังวลสามารถช่วยในเรื่องการเรียนรู้ทำให้มีสมาธิและเพิ่มความจำของคนเราได้
ที่มา บทความเรื่อง ซุปไก่สกัด...มีคุณค่าโภชนาการสูง? วิทยาศาสตร์รอบตัวจาก สสวท
คัดลอกจาก ศูนย์แบ่งปันความรู้ ม.น.ข
21:09
แก้มใส
ความคิดผมว่า
หมอที่ดีๆจะแนะนำอะไรคง ดูกระเป๋าคนไข้ด้วยครับ
อาหารเสริมที่ดีและไม่แพงก็มีนะครับ
หมอที่ดีๆจะแนะนำอะไรคง ดูกระเป๋าคนไข้ด้วยครับ
อาหารเสริมที่ดีและไม่แพงก็มีนะครับ
21:16
ผมรวยแล้วไม่โกง
เพิ่มเติมนะครับ
ซุปไก่สกัด ก็คือ การนำไก่มาเคี่ยวด้วยความร้อนสูง จนโปรตีนซึมออกมาจากตัวไก่ และโปรตีนที่ซึมออกมาจากตัวไก่นั้น ได้แตกตัวออกมาเป็น กรดอมิโนต่างๆ นั่นเอง
หลังจากนั้นกรอง และนำไขมันออก ก็คือ ซุปไก่สกัด
(ซุปไก่ คือน้ำซุปที่ต้มไก่) (สกัด น่าจะหมายถึงเคี่ยวเวลานานจน สกัดโปรตีนออกมา)
ดังนั้นๆ หากใครอยากทำซุปไก่กินเอง ก็แค่ ต้มน้ำเคี่ยวไก่ จนเนื้อไก่นั้นมันยุ่ยออกมา แล้วทานน้ำซุป แค่นี้ก็ใกล้เคียงกันแล้ว
ซุปไก่สกัด ก็คือ การนำไก่มาเคี่ยวด้วยความร้อนสูง จนโปรตีนซึมออกมาจากตัวไก่ และโปรตีนที่ซึมออกมาจากตัวไก่นั้น ได้แตกตัวออกมาเป็น กรดอมิโนต่างๆ นั่นเอง
หลังจากนั้นกรอง และนำไขมันออก ก็คือ ซุปไก่สกัด
(ซุปไก่ คือน้ำซุปที่ต้มไก่) (สกัด น่าจะหมายถึงเคี่ยวเวลานานจน สกัดโปรตีนออกมา)
ดังนั้นๆ หากใครอยากทำซุปไก่กินเอง ก็แค่ ต้มน้ำเคี่ยวไก่ จนเนื้อไก่นั้นมันยุ่ยออกมา แล้วทานน้ำซุป แค่นี้ก็ใกล้เคียงกันแล้ว
21:43
RunneR
ผมเคยกินซุปไก่ (มีคนเขาให้มา) กินไปก็ไม่เห็นมีอะไรเปลี่ยนแปลง
เขาว่ากันว่า ซุปไก่ ๑ ขวด มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับไข่ ๑ ฟอง
ถ้าเป็นเช่นนั้นก็น่าเสียดายเงินนะครับ
เขาว่ากันว่า ซุปไก่ ๑ ขวด มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับไข่ ๑ ฟอง
ถ้าเป็นเช่นนั้นก็น่าเสียดายเงินนะครับ
24/5/53
หลวงชาญ
เกี่ยวกับคำถามนี้
รางวัลคำตอบดีที่สุด 20 คะแนน
เปิดดูแล้ว 12142 ครั้ง
มีคนตอบแล้ว 9 คำตอบ
x